Gurken Curry

Maha Gedara Style

Zutaten:

100 g gewürfelte Gurke
½ rote Zwiebel
1 EL grüne Paprika
½ TL gehackter Knoblauch
½ TL Kurkumapulver
1 gestr. EL Currypulver

Zum Abschmecken:

Salz
1 TL Curryblätter
125 g dickflüssige Kokosmilch
100 ml Wasser

Zubereitung:

1. Mischen sie die gewürfelte Gurke, die Zwiebel, Paprika, den Knoblauch und die Gewürze zusammen.
2. Fügen Sie die 100 ml Wasser hinzu und köcheln Sie es für 5 Minuten auf kleiner bis mittlerer Flamme.
3. Geben sie die Kokosmilch dazu und kochen Sie es bis die Milch gut durchgekocht ist (ca. 2 Minuten).

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Portion: 1 Person

Tipp vom Koch:

Fügen Sie beim zweiten Schritt 2 grüne Chili hinzu, um ein scharfes Gericht zu erhalten.